Pintxos de bonito con salsa rosa

Hola! Se supone que iba a hacer algo mas elaborado pero no me salió muy bien que digamos así que hoy he hecho estos pintxitos para empezar a llenar el estomago. Con esta receta participo en el Concurso de Tapas, Pinchos y Montaditos que organiza Elena en su salsa y que patrocina Més del Passeig y Pasteles de Barcelona , hoy es el último día y la verdad es que viendo lo que ya hay presentado no tengo nada que hacer pero bueno, lo importante es participar no?

Ya que había empezado con el tema de navidad también son muy validos para esa época eh! a pesar de ser de lo mas sencillo del mundo están riquisimos! Aqui os dejo la receta.

Ingredientes (para 4 pintxos):

- Hojaldre (el mio era comprado del lidl)
- 1 lata de bonito
- 4 palitos de cangrejo
- 1 loncha de jamon york
- Mayonesa
- Ketchup
- 1 huevo


Preparación:

Precalentamos el horno a 200º.
Se cortan 2 cuadrados de hojaldre del mismo tamaño por cada pintxo y a uno de ellos se le hace un agujero en el medio con un vaso.
Se bate el huevo y se "pegan" los cuadrados dejando arriba el que tiene el agujero, y pinchamos el de abajo con un tenedor justo por el hueco del agujero. Pincelamos con huevo batido por encima para que tengan color y brillo e introducimos al horno. No he utilizado toda la plancha de hojaldre, con lo que me ha sobrado he hecho unos mini croissants de bacon y salchichas con queso pero no me ha dado tiempo a hacerles foto jaja.

Mientras picamos los palitos y la loncha de jamón y desmenuzamos el bonito y mezclamos con un poco de mayonesa y un poco de ketchup.
Cuando veamos que el hojaldre tiene un tono dorado lo sacamos del horno, dejamos enfriar y si vemos que el agujero del medio nos a subido mucho, lo aplastamos con una cuchara.
Después rellenamos con la mezcla y listo para comer! Que aproveche!!