Mini Mille Crepe de Trufa CWK

Me encantan los crepes! Estan riquisimos, se les puede rellenar de lo que quieras, ya sea dulce o salado y además son facilisimos de hacer! Para que pedir mas??

Este es el reto dulce del mes de febrero de Whole Kitchen y cuando lo vi dije VIVA!!! jajajaja y ya estaba dandole vueltas a que hacer que no sea lo tipico, ellas nos dieron varias ideas para el tema dulce y una de ellas era el Mille Crepe, un pastel con varias capas de crepes. Cuando busqué en google y vi las imagenes sabía que esto era lo que iba a hacer! Y como solo estabamos 2 para comer pues lo hice mini jejejeje. Vamos con la receta!

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Febrero nos invita a preparar un clásico de la gastronomía francesa, Crêpe.

Receta de Piere Hermé
(para 6 crepes)
Ingredientes:
- 2 huevos enteros
- 10g de mantequilla
- 100g de harina
- 1/2 vaina de vainilla (yo no tenía)
- 2,5g de sal
- 250ml de leche entera
- 30ml de agua
- 150ml de licor (opcional, yo no)

Preparación:
Parta la 1/2 vaina de vainilla por la mitad y extraiga los granos. Bata en un bol los huevos y a parte funda la mantequilla.

Tamice la harina directamente sobre un bol, añada los granos de vainilla, los heuvos y la sal.

Disuelva la mezcla anterior con la leche y el agua. Añada la mantequilla fundida y el licor, mezclandolo todo bien. Dejelo reposar como minimo 2 horas a temperatura ambiente.

Cuando vaya a usar la masa añada 10ml de agua.

Una vez nuestra masa esté lista, caliente una sartén antiadherente y añada un poco de aceite con un pincel. Vierta la masa en la sartén con un cucharón, incline la sartén en todas direcciones para repartir la masa, vuelva a ponerla en el fuego.

Cuando la masa no tenga brillo, despegue los bordes con una espatula y dele la vuelta al crepe. Cuezala por el otro lado durante 1 minuto aproximadamente hasta que esté dorada.

Deslicela sobre un plato y ponga su relleno.

Yo esta vez para el relleno, monté nata con azucar y despues un poco de cacao en polvo valor. Y con un cortador hice los mini crepes y a hacer montaña! jajajaja.
 

Espero que os guste mi mini tarta de crepes jejeje. Mirad el corte que ricoooo!!