Goxua

Haciendo honor al nombre del blog he preparado este postre vasco que está buenisimo! Su nombre es Goxua y significa dulce en euskera.

La verdad es que me ha salido impresionante y no solo porque lo diga yo eh! Mi hermano también dice lo mismo, dice que es igual al que ha probado en otros sitios (normalmente restaurantes) y a mis padres también les ha gustado mucho pero ellos no lo habían probado antes.

Con esta receta participo en el concurso de recetas para invitados de los inventos de Carmela.
Necesito que me voteis a partir del dia 15 vale?

No me enrollo más, os dejo con la receta que es de Eva Arguiñano, postre facilito y riquisimo!!!



Con estos ingredientes hice 5 goxuas bastante llenos, la proxima vez haré 6 con la misma cantidad.

Ingredientes
-300ml de nata para montar(yo usé de 35,1% de materia grasa)
-Azucar glass para la nata (al gusto)
-5 bizcochos de soletilla (1 por cada persona)
Para la crema pastelera
-400ml de leche entera
-1 cucharada de harina de maiz refinada
-4 cucharadas de azúcar
-Cascara de limón
-2 huevos (yo le eché 3 pequeñitos)
-1 nuez de mantequilla(se me olvidó echarle)
-1 vaina de vainilla
Para emborrachar los bizcochos
-2 cucharadas bien colmadas de azucar
-El peso del azúcar de agua
-1 chorrito de ron

Preparación:
1-Monta la nata con el azúcar glass y resérvala en el frigorifico.
Para hacer la crema pastelera
1-Vierte en una cazuela la leche(reserva un poco)
2-Añade la vainilla y la cascara de limón y deja hervir. Reserva.
3-En un cuenco coloca la harina de maíz refinada y ve añadiendo poco a poco la leche reservada mientras bates para que no salgan grumos.
4-Agrega las 4 cucharadas de azúcar y los huevos y bate bien.
5-Añade la leche de la cazuela, colando la cascara y la vaina y mezcla bien.
6-Vuelca la mezcla en una cazuela y dale vueltas sin parar hasta que espese.
7-Aparta del fuego, introduce la mantequilla y mezcla bien.
8-Vuelca la mezcla en un cuenco y deja enfriar.
Para emborrachar los bizcochos
1-Pon 2 cucharadas de azúcar en una sartén con la misma cantidad de agua y deja que se disuelva el azúcar con el calor.
2-Dale un hervor y retira la sartén del fuego.
3-Vierte el ron, deja enfriar un poco, emborracha los bizcochos de soletilla en la mezcla y reserva.
Montaje
1-Coloca en cada copa o vaso, una capa de nata en el fondo
2-Encima 1 bizcocho partido por la mitad para que ocupe todo el vaso
3-Encima una capa de crema pastelera
4-Tapa con papel film y deja enfriar en el frigorifico.
5-Retiral el papel film y añade caramelo liquido o echa un poco de azúcar y quema con un soplete.
6-Sirve bien frio.