lunes, 27 de febrero de 2012

Panettone en panificadora

Hola a tod@s! Aqui estoy con la receta del panettone que os comenté el otro día.

Ya casi hemos acabado febrero!! Enseguida llega la primavera y esperemos que un poco de calor porque madre mía el frio que está haciendo estos dias a las mañanas, luego con el sol sobre las 12 o asi ya se está agusto pero desde las 5 que salgo de casa... el miercoles marcaba el termometro -3º!! Casi me da algo! En fin que me enrollo, se me han pasado muy rapido estos 2 meses, trabajando se pasa el tiempo volando, a nadie le gusta trabajar, si fueramos ricos no trabajariamos ninguno pero yo he comprobado que es estar mas de 2 años sin trabajo, en casa, sin hacer nada, y de verdad que se pasa fatal, le doy mucho animo a toda esa gente que está en el paro, espero que encuentren trabajo lo antes posible!!

Y ahora os dejo con la receta de este riquisimo panettone, se la copié a Cristina del blog Kanela y Limon, esta es una de sus muchas recetas y de las que siempre estoy segura de que saldrán bien! Si no la conoceis, por favor visitad su blog porque no tiene desperdicio! Por ella me compré la panificadora! jajaja.

Panettone con chips de chocolate

Ingredientes para el fermento:
- 50g de harina de fuerza
- 15g de levadura fresca
- 1/2cucharada sopera de azúcar (10g)
- 35g de agua tibia

Ingrediente para la masa:
- 3 huevos ligeramente batidos (a temperatura ambiente)
- 75g de mantequilla blanda y cortada en trozos (a temperatura ambiente)
- 85g de azúcar
- Una cucharada de esencia de vainilla
- Una cucharada de agua de azahar
- Todo el fermento
- 300g de harina de fuerza
- Una pizca de sal

Para el relleno:
- 130g de chips de chocolate

Preparación:
Empezamos preparando el fermento y para ello deshacemos la levadura en agua tibia. En un recipiente colocamos la harina, el azúcar y el agua con la levadura...Mezclamos con una cuchara hasta integrar perfectamente todos los ingredientes del fermento. Tapamos el recipiente con papel film y dejamos levar hasta que aumente el doble su volumen...

Para prepara la masa colocamos todos los ingredientes en el orden mencionado. Seleccionamos el programa número 7 (en mi panificadora) y es el que solo amasa y tiene una duración de 0:15 minutos. Y despues lo ponemos otras 2 veces mas, para que al final sean 45minutos.
Retiramos la masa de la cubeta, hacemos un bollo con ella y la colocamos en un amplio recipiente huntado con una fina capa de aceite y la tapamos con papel film. Dejamos levar hasta doblar su volumen varias horas.

Una vez que la masa ha levado, retiramos el papel film y la volcamos sobre una mesa ligeramente enharinada y aplanamos la masa todo lo que podamos colocamos el relleno por toda la superficie y enrollamos la masa sobre si misma. Unimos ambos extremos y damos forma de bollo. Colocamos el bollo en un molde alto, yo usé uno de bizcocho e hice un molde de papel, con papel de horno que fuese alto, y ni se movio!

Por último esperamos un nuevo levado y cuando la masa alcance el borde del molde, pintamos la superficie con huevo batido e introducimos a horno precalentado a 180ºC durante 40 minutos aproximadamente (dependerá del tamaño de vuestros panettones).

Para emfriarlo deberemos sacarlo del molde y pincharle con unas brochetas o con agujas de tejer como hice yo, en la base y darle la vuelta, osea que se quede boca abajo, apoyamos las varillas en algun sitio alto, para que no toque el panettone la mesa y asi hasta que se enfrie del todo.

El resultado es increible, un bollo tierno, con unos aromas increibles y que duró tierno muchos dias! :D

Os recomiendo que lo probeis porque es una delicia!!

Mañana os pongo el tronco de navidad que hice gracias a Su de WebosFritos, fué un exito, aunque el bizcocho me uedó un pelin seco y el chocolate era muy fuerte y se quedó un poco duro, para la próxima cambiaré de chocolate jejeeje.

domingo, 19 de febrero de 2012

Vuelta al blog!!!!

Hola a tod@s!!

Por fin vuelvo a estar por aquí, tenía el blog un poco abandonado pero es que por una cosa o por otra no he tenido tiempo de ponerme a ello. He vuelto además con algún cambio estético en el blog, que os parece??? Quería que fuese mas "limpio" y con algún toque distinto, nada del otro mundo pero que se notara jejeje.

Durante estos días os iré subiendo recetas que he hecho en estos meses, que han sido varias la verdad, en octubre hice unos cupcakes de fantasmas para halloween, en diciembre hice un panettone con pepitas de chocolate y un tronco de navidad para la comida de Navidad, en Enero, por mi cumple, me curré una tarta con flores de buttercream y todo, la primera vez que las hacía y la verdad que en los videos que hay por youtube parece mas fácil de lo que es, pero una vez le coges el truquillo quedan preciosas! Y en febrero hice unos cupcakes de Oreo.

Además de todo eso, tengo planeado seguir haciendo cosillas, lo primero son unos cupcakes para unos amigos mios, con los que, por causas mayores, aun no he podido celebrar mi cumpleaños con ellos y puede que ese día sea este sábado 25, ya tengo mas o menos la idea, pero tengo que mirar bien las recetas... Pruebas no voy a hacer, lo que salga será lo que lleve, así que espero que esté bueno porque sino... jajaja.

Y para el mes de marzo tengo 2 cumpleaños, el de mi sobrino, al que aún no se si voy a hacerle la tarta, y el de mi madre, a la que si se que se la voy a hacer y que ya tengo varias ideas, pero quiero seguir mirando por San Google para ir cogiendo mas jejejeje.

El siguiente cumpleaños es en abril, el de mi sobrina Iraia a la que ya conocéis por aquí con sus participaciones en MAMI PAPI YO TAMBIEN! Quiere una tarta de las archiconocidas Monster High, para mi va a ser un gran reto, aunque ya tengo varias ideas pero tengo que perfeccionarlo porque pensarlo así sin mas, no es nada fácil para llevar a la práctica.

Y lo mas importante!! Entre medias tengo un reto de mi querido grupo en Facebook de "Vamos a decorar Tartas, Galletas y Cupcakes" es el mejor grupo del mundo!! Y cada cierto tiempo nos hacemos un reto para ir aumentando conocimientos y hacer cosas que a lo mejor no te atreves a hacer, o que siempre has querido hacer y nunca has hecho! No os voy a contar de que va el reto pero os aseguro que tengo muchiiiiiiiiiiiiisimas ganas de hacerlo!

Después de toda esta chapa que os he metido os dejo con los cupcakes de fantasma de Halloween, se que ya han pasado 5 meses pero quería enseñaroslos jejejeejej. No son nada del otro mundo, la base es de vainilla y el frosting es nata montada y unas pepita de chocolate para los ojos y la nariz, pero quedan super monos y vistosos no creeis???? Por cierto, algunos de los cupcakes estaban sin decorar porque había gente a la que no le gustaba la nata jeje.

Os dejo con la receta de la base de los cupcakes de vainilla que la cogí del blog de Alma, que es una de mis ídolos respecto a cupcakes! Algún día me gustaría ir a alguno de sus cursos! Espero que se anime a hacer alguno en Bilbao! Ah, y si no la conocéis, por favor pasad por vuestro blog, es una maravilla!!!


Ingredientes para 8 cupcakes:

- 100g de harina
- 1 cucharadita de Royal
- 100g de azúcar
- 100g de mantequilla
-2 huevos
- 2cucharadas de leche
- 1cucharadita y media de extracto de vainilla
- Nata montada

Preparación: 

- Precalentar el horno a 180º.
- Preparar el molde de magdalenas con 8 papelitos.
- Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.
- Añadir los huevos batidos con la vainilla y a continuación la harina mezclada con el Royal.
- Añadir la leche.
- Repartir la mezcla entre los papeles.
- Hornearlos entre 18 y 20 minutos, o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio.
- Dejar templar 5 minutos sin sacarlos del molde y después transferirlos a una rejilla.
- Una vez fríos, decorar con la nata montada haciendo montoncitos con una boquilla lisa de la manga pastelera unos encima de otros.

Espero que os gusten.

Un beso muy grande y nos vemos pronto con la receta del panettone!!!

Elixabet.

lunes, 28 de noviembre de 2011

Pannini de Dr Oetker y sorteo!

Hola a tod@s!!

Aqui estoy con unos increibles bocados para una cena con amigos o para vosotros solos.

Son los Pannini de Dr. Oetker, que gracias a TRND he podido comprar y tener en mi casa para degustar todas sus variedades.

Yo ya habia probado los de jamon y queso, y me encantan pero las otras variedades aun no las habia probado y como me regalaron 4 vales gratis, pues compré las 4 variedades restantes jeje.

El que mas nos gustó fue el de Barbacoa y el de Atún, pero todos están increiblemente buenos, son super crujientes y esponjosos a la vez, y vienen bastante cargaditos de ingredientes!


Como veis ya habian empezado y tube que hacerle una foto con bocado incluido jejeje. Partimos a la mitad 4 baguettes de Pannini para poder probar un poco todos de todas las variedades jejeje.

Y para que los probeis vosotros tambien voy a sortear los vales descuento que me dieron para repartir entre mis amigos! Que mejor manera de dar a conocer estos riquisimos Pannini que sorteando los vales descuento por la blogosfera?

Como me dieron 20 vales con 0,50€ de descuento y he repartido la mitad, pues voy a sortear los 10 vales restantes a 5 personas, 2 vales por persona, para que podais probar al menos 2 variedades con descuento jeje.

Que os parece? Teneis de plazo para apuntaros dejando un comentario en esta entrada, hasta el sabado día 3 de Diciembre, el dia 4 haré el sorteo y en cuanto tenga las direcciones mandaré por correo los vales a los 5 ganadores! La unica "pega" que os voy a poner es que los vales los teneis que canjear antes del 31 de diciembre, no creo que os importe pero os lo aviso por si acaso!

Espero que os apunteis!!

Un besito!

viernes, 11 de noviembre de 2011

Brownie para el dia del Brownie!!

Hola!!!

Aqui estoy con un super Brownie para este 11/11/11 que a cuenta de muchos blogueros en twitter decidieron que fuera el dia del brownie. Pues yo como no he querido ser menos, tambien me he apuntado a esta iniciativa y no he querido hacer nada distinto, simplemente un Brownie clasico y que encima me a salido increiblemente bueno!!


La receta la cogí de Pintxo del blog El monstruo de las Galletas, si quereis ver su receta y sus fotos pinchad aquí y si no conoceis a este gran bloguero, no dudeis en visitarlo por favor!!!


Yo he hecho la mitad de su receta la he modificado un poco y la verdad es que he acertado de pleno, y ya no os aburro mas, os dejo con la receta!

Ingredientes:

125g de mantequilla
80g de chocolate de cobertura
2 huevos
140g de azucar
60g de harina
50g de nueces

Preparacion:

Precalentamos el horno a 180º.
Derretimos el chocolate junto con la mantequilla al baño maria o en el microondas.
En otro bol mezclamos los huevos con el azucar, pero solo mezclamos un poco, lo justo para que se unifiquen y no tengan mucho aire.
Vertemos la mezcla de chocolate y mantequilla con los huevos y el azucar y mezclamos bien.
Añadimos las nueces a la harina para rebozarlas e introducimos todo a la mezcla anterior.
Vertemos en un molde que hemos encamisado con papel de horno para que luego podamos sacarlo a la perfeccion e introducimos en el horno, desde 20 minutos a casi 50 que lo tube yo, pero que conste que mi horno no caliente bien asi que supongo que en un horno normal bastará con 20 minutos. Tiene que quedar la capa de arriba crujiente y el interior humedo, vamos que cuando metamos el palillo tiene que salir manchado pero no en exceso.

Para mi a sido el mejor brownie que he comido, humedo y crujiente a la vez, en el punto exacto...

Os recomiendo la receta encarecidamente!!!

Dentro de nada, bundt cake para el dia nacional del bundt, pero os adelanto que no será dulce!

Un beso muy gordo.

Elixabet.

martes, 25 de octubre de 2011

Bollitos de Brioche rellenos de chocolate y con pepitas! CWK

Buenas!!!! Aqui estoy con otra propuesta para el CWK.

Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de octubre nos invita a preparar un bollo clasico francés; un brioche

No sabeis las ganas que tenia de hacer brioche, cuando vi la propuesta pensé bien!!! por fin el momento para hacerlo! Me decidí a hacer bollitos porque iba a llevar a 2 compis de mi curro y no era plan de llevarles un trozo. 

La receta de este riquisimo Brioche la cogí del Blog de Cristina Kanela y Limón
La cogí de este blog por varias razones, 1º porque Cristina usa la panificadora del Lidl que yo tambien me compré, 2º porque gracias a ella se hace todo super sencillo y 3º porque tiene una pinta increible y además todo lo que hace esta mujer sale genial!!!
No os aburro mas, os dejo con la receta! Aqui teneis su publicación.

Ingredientes:

Esponja: 
- 85ml de leche entera tibia (Utilicé desnatada) 
- 20g de levadura fresca de panadería ( o un sobre de la seca) 
- 1 huevo 
- 360g de harina de fuerza
Para la masa de brioche: 
- La esponja 
- 70/100g de azúcar (yo le eché 85g y le faltaba azucar para mi gusto)
- 1/2 cucharada de café de sal 
- 4 huevos batidos 
- 200g de harina 
- 170g de mantequilla a temperatura ambiente

Preparación:
 
- En un tazón colocamos la leche, la levadura y el huevo. Removemos hasta disolver la levadura... 
- Volcamos encima los otros 180g de harina y sin tocar nada lo dejamos así hasta que leve unos 30/40 minutos. Pasado el tiempo y con el aumento de la masa, la harina presenta grietas y la masa asoma entre ella...- Colocamos encima el azúcar, la sal, los huevos batidos y la harina y amasamos durante 15 minutos...
- Una vez terminado el amasado, incorporamos la mantequilla en trozos. No añadiremos el siguiente hasta no tener bien integrado el último... (Esto no lo hice bien, eché todos los trozos pero me salió bien)
-El resultado será una masa lisa y brillante. La volcamos en un amplio recipiente con una fina capa de aceite y la tapamos con papel film.
- Ahora hay 2 opciones, dejarlo levar hasta que doble su volumen, o meterlo en el frigorifico hasta el dia siguiente, yo lo metí en el frigorifico.
- Una vez pasada la noche, saqué la masa, y estaba muy dura, por la mantequilla, amasé un poco para que me fuera mas manejable hacer las bolitas.
- Fuí cogiendo porciones de 100gr (mejor que sean 70 o asi, salen muy grandes, al menos para mi gusto) estiraba un poco encima de la mesa, les puse una cucharada de crema de cacao dentro y cerrando bien hice bolitas. Con las pepitas hice algo parecido, pero las esparcí mal y se quedaron todas en un lado asi que tengo que practicar mas jejejeje.
- Después las dejé levando hasta que doblaron su tamaño y al horno unos 20 minutos, segun el horno.
 
Este es el resultado, la foto está hecha con el mvl pero no me dió tiempo a hacer mas, repartí para unos y otros y yo me comí uno y justo justo! jejejeje.
 
 
Hasta la próxima!!
 
Elixabet.

martes, 27 de septiembre de 2011

Castillo de princesa Ariel! MAMI PAPI YO TAMBIEN!

Hola!! Por fin aparezco por aquí a dar señales de vida... Estoy bastante liada y aunque he hecho cositas nuevas no tengo tiempo de publicarlas, a ver si me organizo un poco de una vez y saco al menos 1 ratito a la semana para contaros cositas!

Lo primero de todo decir a l@s ganador@s de mi receta de MAMI PAPI YO TAMBIEN que los regalos están pendientes de enviar, como os he dicho no tengo tiempo pa casi nada, trabajo tambien los sabados y la verdad es que aún no me he organizado todo lo bien que yo quisiera, pero ya me he puesto un dia limite, el sabado los mando, prometido, voy a revisar si me falta alguna direccion para pedirosla y asi mandarlo todo por correos.

Y ahora os voy a enseñar el super castillo que ha hecho Iraia, le ha gustado mucho lo de pringarse de nocilla, cada vez que acababa de huntar una rebanada me decia puedo chuparme el dedo? jajajajaja

Este mes la anfitriona ha sido Almudena de Dulcerias de Almudena y nos ha propuesto hacer un super castillo de Principes y Princesas, Iraia por supuesto ha dicho que es de su querida princesa Ariel, que es la que mas le gusta de todas!
Almudena nos decia los ingredientes a usar y son:
Planchas de bizcocho (como a Iraia no le gusta hemos usado pan de molde)
Nocilla o Nutella
1 cucurucho
Galletas para la puerta y las ventanas (Iraia ha usado trocitos de nubes)
Sprinkles y chuches pa decorar

Vamos huntando las rebanadas de pan con la nocilla haciendo la base del castillo, Iraia decidió poner 4 rebanadas, y luego cortamos 1 rebanada en 4 trozos y las pones en el medio, huntandolas tambien para que se queden pegadas, haciendo la torre central.



Después vamos huntando todo el castillo de nocilla, por fuera, que no se vea nada de las rebanadas de pan y adornamos con chuches y sprinkles las paredes, poniendo la puerta y las ventanas...



Huntamos el cucurucho de nocilla y lo pasamos por fideos de colores para que tenga un bonito colorido!

Y ya tenemos nuestro super castillo hecho!

Aqui con su querida princesa!


Os ha gustado?? A Iraia le ha encantado la idea! Mañana dice que se va a merendar un cacho jejejeje.

Pues nada chicas, me despido hasta dentro de poco, tengo una receta de bundt de chocolate, que aunque ya handa por ahi me apetece que veais como quedó!

Un beso muy fuerte!

Elixabet.