Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Marzo nos invita a preparar un clásico de la gastronomía francesa, Financier
He hecho la receta que nos proponian.
Ingredientes: (6 financiers)
-55gr de azúcar glass
-40gr de harina
-40gr de almendra en polvo
-60gr mantequilla
-4 claras de huevo grandes o 5 pequeñas
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º. Bata en un bol durante 5 o 6 minutos el azúcar glass, la harina, y la almendra en polvo. Funda la mantequilla en un cazo a fuego muy suave. Pásela luego a un cuento y déjela enfriar.
Bata las claras de huevo, sin llegar a montarlas, solo para que se pongan bien fluidas y homogéneas y mézclelas con precaución y cuidado con la mezcla de secos. Siempre envolviendo con cuidado incorpore también la mantequilla fundida. Engrase los moldecitos y reparta le mezcla en ellos. (Yo le eché almendritas por encima y le metí un trocito de chocolate dentro)
Lo introducimos en el horno durante 20 minutos hasta que la cara superión este bien dorada y los bordes tirando a marrón. Una vez terminada la cocción los dejamos enfriar antes de desmoldar.
Espero que os guste! Mañana hay nueva receta del Concurso MAMI PAPI YO TAMBIEN! Este mes le toca a Ane del blog Cocina Top Secret. Animad a los peques e!!!!
Un beso!
